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商业电磁炉代替传统的柴油机和煤炉

2019-3-4    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  所谓的商用电磁炉不同于普通家用电磁炉。商用电磁炉具有功率大、容量大、烹饪速度快的优点。商用电磁灶是中小企业集团酒店厨房创新的首选。
  
  今天,当国家提倡环境保护和节能时,用商业电磁炉代替传统的柴油机和煤炉,近年来达到了白热化的水平,但仍有一些疑问。毕竟,接受新事物需要时间。编辑会详细解释你的问题:
  
  厨师商用电磁炉的工作原理是电磁加热,因为完美彩票官网看不到明火,这与传统的柴油烹饪有明显的不同,但温度水平与是否有明火无关。厨师的简易炉灶可以在15秒内升到300度,作为一名厨师的经验是完全一样的。
  
  15kw单端炒炉加热过程中虽然没有明火,但最高加热温度可达800C(试验数据为20C)。这个温度甚至超过了一般火焰的温度(一般红色火焰的温度范围是300-900摄氏度),无论是花生油还是菜籽油都会在这个温度下燃烧,因此不再需要油炸。
  
  此外,与是否存在明火无关的物体燃烧的关键因素是温度。事实上。相反,它不能燃烧。用于烹饪的油通常是花生油或菜籽油。花生油的点火点约为340°c,当温度达到或超过点火点就会燃烧。植物油的点火点约为355°C。在烹饪过程中。然后花生油会燃烧,这意味着它可以油炸。

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