我們通常吃的進境牛肉主要來自二大類：草飼牛及谷飼牛

草飼牛主要在牧區生長，特點是飼養時間長，通常草飼牛約生長600天體重或能達到400公斤左右。草飼牛肉肌肉里的脂肪量較少，肉質比較老，但是安全性高。

飼養方式：
水草豐滿的大草原上，天然放牧方式飼養

特點：
含有豐富的營養元素，高蛋白低脂肪，鮮美緊致，韌性有嚼勁，香而不膩

谷飼牛主要在當草飼牛通常年紀達到20個月，或重量達400公斤左右,將牛只集中并以高營養谷飼喂養至少100天以上。肉質柔軟，口感豐富，相對激素含量較高。

飼養方式：
經過精心圈養，谷物喂養，成分較高

特點：
含有豐富的營養元素，高蛋白低脂肪，鮮美緊致，韌性有嚼勁，香而不膩